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健康零添加家常猪皮冻的白姐正版

网站:天天美食网 | 时间:2015-04-09 | 来源:纳兰幽若

  随着气温的升高,食欲似乎也慢慢的减退。上周末和老公一起逛早市,逛了大半圈菜篮子里空空如也,似乎对什么东西都提不起兴趣了。逛到猪肉摊贩前,老公说买点肉回去做豆角焖面吧,我立刻变的神采奕奕。老公做的豆角焖面一绝,每次我都吃一大盘子,呼噜呼噜吃的很香,就像很久没吃饭了一样。买了点五花肉,看肉皮也很新鲜就买了2大块,准备熬皮冻。这样的季节从冰箱里取出,蘸着自己喜欢的佐料,美美的咬上一口,Q劲十足,在这个到处充满的添加剂的社会里,亲手做的可以放心大胆的吃,虽然会费些时间,但是只要家人健康就好!而且还有丰富的胶原蛋白,吼吼!~美容腻!~MM们可以多吃哦,不变胖的!~

  健康零添加家常猪皮冻的主料:

  肉皮(500g)

  健康零添加家常猪皮冻的调料:

  盐(适量)  味精(适量)  生抽(适量)  鲜贝露(适量)  姜(2大片)  八角(1整瓣)  小葱(1根)

  做健康零添加家常猪皮冻所需厨具:

  电饭煲

  健康零添加家常猪皮冻的白姐正版图解步骤

  1.猪皮冲洗干净放到锅中煮5分钟左右

  2.煮好的肉皮用刀把肉皮背后的油刮干净。

  3.肉片刮干净后切成细丝备用。

  4.切好的肉片丝用水冲洗几遍,去掉多余的油脂,电饭锅(煲)加清水2400ml,油脂去干净了,水会很清,如果还有漂浮的油脂,还要多洗几遍。

  5.把电饭锅的内胆放到电饭锅里,放入1整个八角、2片姜、1根葱(葱划了几刀切小段用葱叶绑上,方便葱味更浓郁)

  6.盖上锅盖,煮1个小时左右即可,这时打开锅盖汤汁变成奶白色、用勺子舀下会变得粘稠,放入适量盐和味精。

  7.放入适量生抽和鲜贝露煮2分钟。

  8.把葱姜、八角取出,倒入干净的容器中晾凉。

  9.晾凉后放入冰箱冷藏。

  10.冷藏好的取出切块即可。上午做的,晚饭吃时很Q。

  天天美食网小窍门:

  1、猪皮煮之前要去除猪毛,冲洗干净。
  2、煮好的猪皮一定要把油脂刮干净。
  3、熬皮冻的时候1个小时左右,只要汤汁变粘稠即可。
  4、冷藏时只要凝固住,用手指按很Q,有很大弹性,不会塌陷,就是凝固好了。
  5、按照自己喜欢的调制蘸汁,也可以熬皮冻的时候添加自己喜欢的食材,胡萝卜丝或是玉米粒、豌豆粒。

健康零添加 Q感十足——家常猪皮冻的白姐正版

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