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糖不甩的白姐正版

网站:天天美食网 | 时间:2014-08-31 | 来源:飘零星

  怎么做糖不甩好吃?学做糖不甩需要哪些食材?天天美食网为您提供糖不甩的家常白姐正版大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味糖不甩!

  准备时间:10分钟内

  制作时间:10分钟内

  用餐人数:1-2人

  糖不甩的简介:

  糖不甩——作为经典广东传统小吃,无论在任何一家甜品店,都可以轻易见到它的身影,这也是外地游客必点的广式甜点之一,它已经成为了广式甜品的代表名词之一,逐渐为各地的人们所熟知。
  据传“糖不甩”名字的由来跟八仙有关。清朝道光十九年,广东东莞东坑镇一带吸食鸦片之人甚多。初春二月二,由于流毒泛滥,民不聊生,赶往东坑过“卖身节”受财主雇佣的男丁精壮无几,大都是面黄肌瘦,劳力退减。上天大八洞神仙吕洞宾闻说后连忙打制治瘾灵丹,普渡众生。但良药苦口,再者私自下凡,乃冒犯天条。于是吕仙人把仙丹藏于熟糯粉丸内,配以糖浆煮成甜滑、可口的“糖不甩”(取之“糖粉粘丹不分离”之意),摇身变成一个挑担叫卖的老翁,从街头到墟尾实行半卖半送。众人吃后,果真杀住了鸦片流毒,体力、智力恢复。农历廿四节气倒背如流,东坑“糖不甩”因此而名扬远近。
  想要吃到这一经典小吃,自己在家里也可以轻松做哦。
  妈妈和我一样喜欢吃糯米类食品,可惜现在我会做了,妈妈又不在身边,希望妈妈能一直健康。

  糖不甩的食材:

主料:  糯米粉110g  冷水90g 辅料:   花生20g  白芝麻5g  椰蓉5g  白糖10g  生姜3片  红糖10g  糖40g  水100g

  糖不甩的白姐正版图解步骤:

  1.取一碗放入糯米粉

  2.加入冷水

  3.拌匀成面团

  4.将炒熟的花生去掉表皮的红衣,用擀面杖碾碎

  5.炒锅烧热转小火,下入碾碎的花生碎,再加入白芝麻,干炒出香

  6.关掉火,加入椰蓉和白砂糖,混合均匀

  7.盛出备用

  8.将糯米粉团分成20克一个的小剂子,用掌心搓圆

  9.煮一锅水,沸腾时下入汤圆

  10.煮至再次沸腾时转中火,加入少量冷水,再次沸腾后再加水,反复三至五次,至汤圆完全浮起时关火

  11.将煮好的汤圆捞出浸泡于冷水中

  12.另取一锅,加入姜片、黄糖、红糖与水,大火煮至沸腾时转小火,再煮3-5分钟

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