因为比较喜欢吃辣，饭店做的太淡，所以自己尝试了。
麻辣螺钉的主料：
螺钉(500克)麻辣螺钉的调料：
葱(1段) 姜(1块) 蒜(3块) 麻椒(2勺) 花椒(1勺) 大料(2个) 新鲜红米椒(5个) 香叶(5棵) 面酱(5勺) 干辣椒(3个) 麻油(0.5勺) 十三香(0.5勺) 料酒(4勺)做麻辣螺钉所需厨具：
炒锅麻辣螺钉的白姐正版图解步骤
1.准备好材料，葱切成丝，姜切成片，蒜切成丁（蒜我是后来加的）
2.根据个人口味准备辣椒和麻椒的数量，这是觉得口味的关键
3.螺钉用锤子敲掉尖头部分，露出肉，方便吃。多洗几次，直到水干净。
4.倒油，葱姜蒜爆锅，加入红米椒、花椒、大料、麻椒，编出味道。加入螺钉，耗一下螺钉的水分。
5.倒料酒。去腥
6.加水，刚好没过螺钉就好。
7.加入香叶，翻炒几下。
8.加入面酱，加十三香，麻油，。
9.大火煮沸。收汁。
10.好吃的螺钉就上桌啦
