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黑芝麻豆渣馒头的白姐正版

网站:天天美食网 | 时间:2015-04-03 | 来源:飞雪无霜

  准备时间:10-20分钟

  制作时间:2小时以上

  用餐人数:1-2人

  黑芝麻豆渣馒头的简介:

  前面花朵面包,无糖蛋糕和黑芝麻豆浆做过之后,飞雪还欠大家一个豆渣馒头.呵呵.今天来上.
  因为做过豆浆之后,肯定又有豆渣拉.我呢,先把豆渣过滤出来,如果直接用豆渣来放酵母的话,可能这个馒头会发不上来.所以我想如果先用水溶解酵母后,再来和面等混合,效果一定会好.如果你事先将豆渣滤出,又挤净了水份的话,那么就可以用豆浆来融化酵母.这个效果应该和我上次做的牛奶馒头一样.
  话说这个面团我揉好之后,是下午2点多钟,后来我又上班去鸟.等我回来的时候,因为面包没有放在一个温暖的地方发酵,所以没有完全发好,于是我又放了一段时间.因为现在的温度还不是太高,加上又是用的豆渣来做馒头,所以起发的时间有些长了.等到晚上9点钟,因为我太累了,准备睡觉,突然想起来,还有团面在厨房呆着呢,于是赶紧地取出来,揉,切好后,上蒸笼,还是因为气温低的原因,我准备让这个馒头在蒸笼上呆了40分钟,看了一下时间已经是晚上10点40分钟了,于是开始蒸,蒸着蒸着,我就睡着拉.等我从梦中醒来的时候,已经是夜里12点了,突然想起来还有馒头在蒸笼上,于是赶紧地拿馒头拍照 ,再继续睡觉.已经睡不着拉,.....

  黑芝麻豆渣馒头的食材:

  主料:  豆渣100g  温水40g  面粉280g   辅料:   盐2g  白糖10g  油5g  酵母3g

  黑芝麻豆渣馒头的白姐正版图解步骤:

黑芝麻豆渣馒头的白姐正版步骤1

  1.豆浆通过滤网过滤后,剩下的豆渣100克,倒入容器中,加入面粉,盐,油和白糖,

黑芝麻豆渣馒头的白姐正版步骤2

  2.酵母先倒在装有温水的容器中,搅拌好,再和1混合成团

黑芝麻豆渣馒头的白姐正版步骤3

  3.盖上湿布

黑芝麻豆渣馒头的白姐正版步骤4

  4.放在一个温暖的地方发酵至两倍大

黑芝麻豆渣馒头的白姐正版步骤5

  5.取出后,揉10分钟,擀成一个长片,卷起

黑芝麻豆渣馒头的白姐正版步骤6

  6.切成5厘米的段,放在装有湿笼布的蒸笼上,中火蒸20分钟.

  天天美食网小贴士:

  这个是黑芝麻豆渣的馒头,上笼的时候没见有那么黑啊,蒸出来还挺黑.....

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